Per aquelles persones que vulguin seguir la nostra dieta, els recomanem facin cas de la nostra Mercè, la cuinera laetare que cada dos mesos ens descobreix una de les seves receptes.
Terrines de formatge fresc
Ingredients:
- 100 grams de galetes Dúlia
- 50 g rams de mantega
- 250 grams de formatge de Burgos o de mató
- 1 terrina de formatge Quark de Danone
- 200 grams de formatge Philadelphia
- 200 ml de nata líquida per muntar Ato
- 4 cullerades de sucre
- 1 pot de melmelada de gerds Beb
Preparació:
Es trituren les galetes fins que quedin com pols i es barregen amb les mans amb la mantega fosa. Es reparteix aquesta barreja en unes 14 terrines individuals.
Es posa la nata i el sucre en un bol i es passa per la batedora. Desprès s'hi afegeixen els formatges i es continua batent fins que queda una mescla espessa però cremosa. Es reparteix aquesta mescla a sobre de les galetes, i es cobreix amb una cullera da de melmelada de gerds.
Es posa a la nevera i es deixa refredar. Va molt bé fer-ho d'un dia per l'altre.
Quan es posa la galeta picada al fons de les terrines, no s'ha d'apretar perquè sinó queda dura.
Quan es reparteix la barreja de formatges, cal deixar quasi bé un centímetre de marge per poder posar la melmelada còmodament.